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Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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11.Schritt: Eigelb mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Zucker nach und nach hinzugeben und solange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Hälfte des Amarettos zugeben. Mascarpone nach und nach unterrühren, bis die Creme dicklich ist.
2.Schritt: Kalten Espresso mit dem restlichen Amaretto mischen.
3.Schritt: Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache, eckige Auflaufform legen, mit der Hälfte der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge darauf schichten.
4.Schritt: Die Creme dick mit Kakao bestäuben und einige Stunden durchziehen lassen.
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