Loading...Thurgauer Chachelifleisch
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden. Mit Speckwürfeln und Zwiebeln in einen Bratentopf ein-schichten, das gemahlene Brot darüberstreuen. Die Steaks mit Apfelwein knapp bedecken, eventuell mit wenig Wasser ergänzen. Zugedeckt anderthalb bis zwei Stunden langsam gar schmoren.
Zwischendurch das Fleisch vom Pfannenboden lösen. Wenn nötig wenig Wasser nachgießen. Das Fleisch aus der Soße heben, zugedeckt warm stellen. Den Rahm zur Soße geben und einkochen, bis sie sämig ist, danach mixen und abschmecken. Das Fleisch auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen.
Loading...