Loading...Thüringer Rinderroulade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Rouladen auf den Tisch legen und mit dem Fleischklopfer bearbeiten. Mit Senf besteichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Bauchspeck in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Dann jede Roulade mit den Händen fest zusammenrollen und mit einen Bindfaden umwickeln.
Eine große Bratpfanne mit Butterschmalz auf dem Herd erhitzen. Rouladen scharf anbraten, den Schmand und die Rinderbrühe hinzugeben und gut verühren. Mit dem Deckel abdecken und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
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