Thüringer Knusper-Potatoes

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Kartoffeln (à 200 g) waschen, trocken tupfen, einzeln in Alufolie verpacken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten garen.

    Quark mit Crème fraîche und Kräutern verrühren sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln aus der Folie nehmen, kreuzweise einschneiden, etwas zusammendrücken und Kräuterquark in die Öffnung geben. Knusperschinken jeweils vierteln, aufrollen und auf den Kartoffeln anrichten.

    Nach Wunsch mit buntem Pfeffer bestreut und Dillzweigen garniert servieren.