Teufelssuppe
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch unter fließendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel- und Fleischwürfel darin anbraten, mit Rinderfond auffüllen und 30 Minuten kochen lassen. Möhren- und Kartoffelwürfel sowie Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Sambal Oelek und zerdrücktem Knoblauch scharf würzen. Noch etwa 20 Minuten kochen lassen und zum Schluss evtl. mit Weinbrand verfeinern.