“Tète de moine” mit Rohkostsalaten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rucola und Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und mit Paprikajulienne sowie Selleriescheiben auf Tellern verteilen. Mit Öl und Essig beträufeln, salzen und pfeffern.
  • 2
    Käse mit einem Mönchkopfschaber (Girolle) zu Rosetten formen. Käserosetten auf dem Salat anrichten.