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Teelikör

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Ansatz: Alle Zutaten in ein Einmachglas hineingeben und Glas gut verschließen. Das Glas sollte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gestellt werden. Der Ansatz muss 7 Tage ruhen, danach filtriert werden, bis 200 ml Gesamtextrakt beisammen sind.

    Zuckerlösung: 450ml Wasser zum Kochen bringen und nach und nach 1 kg Zucker hinzufügen. Wahlweise können 1g Zitronensäure hinzugefügt werden.

    Der braune Schaum, der sich dabei bildet, mit einem Schöpfer entnehmen.

    Die Zuckerlösung sollte klar sein.

    1 Liter Teelikör: 200 ml Tee-Extrakt aus Ansatz, 270 ml Alkohol, 40 ml Rum, 40%, 260 ml Zuckerlösung
    zusammen geben, durchschütteln und Wasser bis zur 1 Liter Marke aufgießen.