Loading...Tannenzapfen
Zutaten für 45 Personen
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Zubereitung
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1Fett, Zucker, Eigelb, Vanillinzucker, Salz, Kaffeepulver, dunklen Kakao und Rum in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Elektroquirls zu einer schaumigen Masse schlagen.
Dann die Schneebesen durch Knethaken austauschen. Das mit Backpulver gemischte Mehl unter die Eischaummasse kneten. Etwa 3 cm dicke Rollen formen und diese mindestens 2 Stunden kühlen.
Die Rollen etwas flachdrücken, damit die Plätzchen später eine ovale Form bekommen. 1/2 cm dicke Stücke abschneiden. Mit einer kleinen spitzen Schere die Schuppen einschneiden.
Auf Backpapier 12 bis 15 Minuten bei 180 °C backen. Danach mit Puderzucker überstäuben.
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