Tagliatelle à la Burki

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Tagliatelle in genügend Salzwasser al dente kochen. Abschütten. Gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, fein gewürfelte Birne, fein gewürfelte und geschälte rote Paprikaschote, die sauber geputzten Pfifferlinge und die halbierten roten Trauben in der Bratpfanne gut dünsten. Den trockenen Wermut, den Salbei und den Sauerrahm beifügen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Ingwer würzen. Über die angerichteten Nudeln gießen.
    Zum Schluss den sehr fein geschnittenen Parmaschinken und die fein gehackte Petersilie darübergeben. Parmesan und gekochte sowie gehackte Eier darüberstreuen. Servieren.