Tabouleh (Petersiliensalat)

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Bulgur in 400ml kochendem Salzwasser ca. 10 Min. köcheln. Tomaten waschen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren, Öl darunterschlagen.
    Bulgur abgießen und einige Min. mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Bulgur lockern und mit Petersilie, Tomaten und Zitronenvinaigrette mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.