Szegediner Gulasch

Zutaten für 4 Personen
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    Fleischwürfel mit Mehl bestäuben. Zwiebel schälen und grob hacken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebel und Fleischwürfel zugeben und unter Wenden anbraten. Tomatenmark, Paprika und 1/2 Tasse Wasser einrühren. Im geschlossenen Topf bei milder Hitze ca. 30 Minuten schmoren. Danach Fleischbouillon, Sauerkraut, Zucker, Salz, Kümmel und Lorbeerblatt zufügen und alles gut mischen. Weitere 30 Minuten schmoren. Zum Schluss mit saurer Sahne und scharfem Paprika würzig abschmecken.