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Suppe von grünen Bohnen für sommerlich-warme Tage

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Zutaten für 4 Personen

400 g grüne Bohnen, frisch
600 ml Gemüsebrühe-Instant
1 Blatt Lorbeer
2 Zweig(e) Bohnenkraut frisch
1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
2 EL Kapern sowie etwas Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittlere(s,r) Zitrone; Saft
300 ml Sanoghurt (aus dem Reformhaus)
150 ml Créme fraîche
10 Stk. Cocktailtomaten

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Zubereitung

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1

Fertig

Bohnen waschen, vorbereiten und kleinschneiden. Dann in der Brühe mit dem Lorbeerblatt und etwas Bohnenkraut 10 Minuten garen.
2

Fertig

Die zerdrückte Knoblauchzehe, Meersalz und Pfeffer sowie Kapern zugeben, durchziehen lassen und kühl stellen.
3

Fertig

Zitronensaft mit dem Sanoghurt und Créme-fraiche verrühren und zur Suppe geben. Mit geviertelten Cocktailtomaten garnieren.

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