Loading...Süßkartoffel-Ragout
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel grob würfeln.Knoblauch pressen.Champignos halbieren.Märe klein würfeln.Chilischote in dünne Ringe schneiden.Paprika mit dem Sparschäler schälen und in Stücke schneiden.Kartoffeln schälen und grob würfeln.
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2Öl in einem flachen,breiten Topf erhitzen.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.Pilze zugeben und mit anbraten.Chili und Paprika zugeben und 5 Min.dünsten.Möhre und Kartoffeln zugeben,mit Salz,Paprika,Curry und Kümmel würzen.Mit Brühe,Sahne und Kokosmilch auffüllen.Bei mittlerer Hitze 10 Min.zugedeckt,danach weitere 15 Min.offen kochen.
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