Loading...Süßer Spargel im Bierteig
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Spargel waschen, schälen und in mit Vanillezucker, Butter, einem Spritzer Zitronensaft versetzten Salzwasser etwa 15 bis 20 Minuten (je nach Dicke) weich kochen. Aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
Für den Bierteig Eier trennen. Dotter mit Bier, Salz sowie Zucker glatt rühren. Mehl nach und nach unterrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Spargelstangen in den Teig tauchen und in heißem Fett etwa 2 Minuten schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Loading...