Succotash

Zutaten für 4 Personen
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    1. Die Zwiebeln schälen und hacken, Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden.

    2. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin gut andünsten.

    3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Mit 250 ml Wasser zum Gemüse geben und alles etwa 15 Minuten köcheln.

    4. Die Bohnen abgießen und dazugeben, die Mischung weitere 15 Minuten köcheln.

    5. Die Tomaten, den abgetropften Mais und den Zucker hinzufügen, erhitzen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.