Loading...Stracciatella-Häufchen
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Puderzucker sieben und mit Vanillezucker vermischen. Unter ständigem Schlagen in den Eischnee einrieseln lassen, so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Kokosraspel mit den gemahlenen Mandeln und den Schokostreuseln vermischen und unter den Eischnee ziehen. Den Ofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Bleche mit Backpapier belegen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Bleche setzen. Danach die Plätzchen im Ofen je 12-15 min. backen. Die fertig gebackenen Stracciatella-Häufchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter setzen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
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