Stippgrütze

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Schweinefleisch (Backe und Bauch, alles mit Schwarte) abkochen und durch den Wolf drehen.
    In der Brühe die Grütze etwa 1 Std. unter Rühren kochen.
    Dann das durchgedrehte Fleisch hinzugeben. Vorher 1-1,5 Liter Brühe abnehmen. Das Ganze unter ständigen Rühren ebenfalls 1 Std. kochen. Am Ende, wenn nötig, Brühe zugießen.
    Die Stippgrütze in Behälter gießen, die die richtige Größe zum Portionieren haben und friere alles ein.