Stampfkartoffel mit Speck und Zwiebel

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffel schälen und in große Stücke schneiden, salzen in 20 Minuten gar kochen. Inzwischen die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.

    Kartoffel abgießen gut ausdampfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer mindestens zwei Minuten stampfen. Zwiebelwürfel, ausgelassenen Speck unterrühren und soviel Milch zufügen, bis ein lockeres Pürrée entstanden ist.