Loading...Stachelbeer-Streuselkuchen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Butter, Zucker und Salz zu Streuseln verarbeiten; 300 g wegnehmen, den Rest auf ein gefettetes Backblech geben und mit einem Löffelrücken andrücken.
Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene etwa 10 Min. backen und auskühlen lassen.
Die Stachelbeeren waschen und trocknen. Konfitüre, 50 g Zucker und Zitronensaft aufkochen. Stachelbeeren zugeben und 15 Min. leicht kochen lassen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Stachelbeeren damit binden. Die leicht abgekühlte Beerenmasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen, Streusel darüber bröseln und mit Mandelblättchen bestreuen.
Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. fertig backen. Kuchen etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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