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Stachelbeer-Johannisbeer-Gelee

Zutaten für 1 Personen

500 ml Stachelbeersaft (ungesüßt)
250 ml Johannisbeersaft rot (ungesüßt)
900 g Zucker weiß
1 Beutel Gelfix
2 EL Rum (nach Wunsch)

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Zubereitung

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1

Fertig

Stachel- und Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, daraus getrennt Saft gewinnen und abmessen.
2

Fertig

Beide Säfte in einen Kochtopf geben. Gelfix mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit dem Saft verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren durch und durch sprudelnd kocht, restl. Zucker zufügen.
3

Fertig

Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen, mindestens 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Nach Wunsch Rum unterrühren, eventuell gut abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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