Loading...Spitzbuben in 20 Minuten
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Die Margarine mit dem Puderzucker glatt verarbeiten, dann das Eigelb und das aus der Vanilleschote gekratzte Mark zugeben und dann das gesiebte Mehl und die Mandeln dazugeben und unterarbeiten. Den Teig im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden fest werden lassen.
Das Backblech sparsam einfetten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 bis 4 mm dick ausrollen, dann runde Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 10 Minuten backen.
Die Johannisbeermarmelade erhitzen und damit je zwei Plätzchen zusammensetzen. Die Oberfläche mit Puderzucker besieben.
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