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Spinatbelag für Blechkuchen

Zutaten für 4 Personen

1 kg Blattspinat
1 Prise(n) Salz
40 g Pinienkerne
50 g Rosinen
1 Prise(n) Pfeffer
100 ml Olivenöl

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Zubereitung

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Fertig

Blattspinat verlesen, waschen und in wenig Salzwasser blanchieren. Abschütten, gut abtropfen lassen, auf den Teig geben.

Mit Pinienkernen und in Wasser eingeweichten Rosinen bestreuen, salzen und pfeffern. Vor dem Backen mit dem Olivenöl beträufeln.

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