Loading...Spinat-Spätzle Pfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spinat auftauen, ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Speck in feine Streifen schneiden. Käse grob raspeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten. 1 EL Butter dazugeben. Zwiebelringe darin glasigdünsten. Restliche Butter erhitzen, Spätzle dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Gelegentlich wenden. Den Spinat untermischen, die Spätzlepfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft würzen und eine weitere Minute braten. Petersilie untermischen. Käse daraufstreuen und zugedeckt zwei Minuten schmelzen lassen.
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