Loading...Spinat-Puffer mit Chorizo
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch abziehen und zerdrücken, Spinat auftauen und mit Eigelb, Knoblauch, Mehl und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Teig mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und 20 Minuten ruhen lassen. Chorizo in Scheiben schneiden.
Teig im erhitzten Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne ausbacken, dabei jeweils drei Chorizosscheiben pro Puffer in den Teig drücken und Puffer 3-4 Minuten von jeder Seite braten.
Nach Wunsch mit Schmanddip und Tomatensalat servieren.
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