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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Schale der Zitrone abreiben, die Frucht halbieren und aus einer Hälfte den Saft auspressen.
Die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen und die Schale abziehen. Die Früchte halbieren und entsteinen.
Den Quark in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe cremig rühren.
Milch, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und gut unterrühren. Die Creme auf flache Dessertschalen verteilen.
Auf jede Schale eine Pfirsichhälfte als Eigelb legen. Die abgeriebene Zitronenschale als Gewürz darüber streuen.
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