Loading...Speckscholle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schollen kalt abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben.
Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne knusprig braun ausbraten. Speckwürfel herausnehmen und warm stellen. Butter zu dem Speckfett geben und die Schollen darin von jeder Seite etwa 12 Minuten braten.
Die Schollen mit Butter und Speckwürfeln auf Tellern anrichten, mit je zwei Zitronenscheiben und je zwei Dillspitzen garnieren und sofort servieren.
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