Speckmuffins

Zutaten für 12 Personen
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    Backofen vorheizen auf 220 °C. Muffinförmchen fetten, Speckwürfel in Öl kross braten und abtropfen lassen

    Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Milch, Öl (von dem Bratöl ) und das Ei verschlagen. Milchgemisch in die trockenen Zutaten gießen und kurz verrühren. Speckwürfel dazugeben und nochmal kurz verrühren.

    Auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten backen.