Loading...Spargelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spargel schälen und harte und holzige Stellen wegschneiden. Danach 20-30 Minuten (je nach Dicke) in gezuckertem Salzwasser kochen.
Den Spargel aus dem Sud nehmen und auf einer Platte anrichten. Aus Essig, Salz, Zucker und Öl eine Marinade erstellen, über den Spargel gießen und das Ganze erkalten lassen.
Schnittlauch in feine Rollchen schneiden. Ei kochen und fein würfeln und beides darüber streuen.
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