Loading...Spargel-Zwiebel-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Spargel waschen und Enden abschneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. Zuckerschoten waschen und halbieren. Gemüse in etwas kochendem Salzwasser blanchieren (Spargel und Brokkoli etwa 5 Minuten, die Zuckerschoten etwa 2 Minuten). Abtropfen lassen.
2. Salat zerteilen, waschen und trocken schleudern. Schalotten schälen und würfeln. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Schalotten, Petersilie, Essig, Öl, Sesam und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Gemüse mit Salat und Dressing mischen. Mit Baguette servieren.
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