Loading...Spargel-Nudeln
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Tiroler Speck in Streifen schneiden. Je nach Spargelsorte den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen in schräge, ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Köpfe längs halbieren.
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2Speck ohne Öl braten. Linguine in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Speck aus der Pfanne nehmen. Spargel Öl ins Speckfett geben und 2–3 Min. anbraten, mit der Schlagsahne ablöschen, Erbsen zugeben, kurz aufkochen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen.
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3Die Nudeln abgießen und mit dem geriebenem Hartkäse unter die Sauce rühren. Sofort servieren.
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4Bild von SherSor/Shutterstock
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