Spargel mit Spinatsoße

Zutaten für 4 Personen
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    Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Reichlich Salzwasser, eine Prise Zucker und ein kleines Stück Butter zum Kochen bringen und darin den Spargel ca. 15 Min. garen. Inzwischen Spinat nach Packungsanweisung zubereiten. In einem Topf etwas Butter erhitzen, darin Zwiebeln andünsten und dann unter den Spinat mischen. Crème fraîche unter den Spinat rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel auf Tellern anrichten und die Spinatsoße darübergeben.