Loading...Spareribs
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kräutersalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen und das Fleisch damit einreiben. Rippchen auf einem Rost im Backrohr bei 120 bis130 °C (am besten mit Umluft) 2 Stunden brutzeln lassen, nach 2/3 der Zeit umdrehen. Unter den Rost eine Auffangpfanne mit Wasser geben. Während des Grillens das Fleisch immer wieder mit Wasser bepinseln.
Während der letzten halben Stunden mit Barbecuesauce bestreichen: Passierte Tomaten mit gehackter Zwiebel und Knoblauch, Öl, Zucker, Pfeffer, Salz, Ingwerpulver, einem Schuss Tabasco und Worchestershire Sauce eine halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen.
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