Loading...Spanisches Lammgulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Fleisch in Stücke schneiden und im heißem Öl von allen Seiten anbraten, Fett zufügen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebeln zufügen und kurz mitdünsten. Mit Sherry ablöschen und im geschlossenen Topf 60 - 90 Minuten bei milder Hitze schmoren. Von Zeit zu Zeit etwas heißes Wasser angießen. Inzwischen Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen von Stielen zupfen. Blättchen fein hacken und vor dem Servieren über das Fleisch streuen.
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