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Spanischer Mandelkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    1. Den Ofen auf (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C) vorheizen, die Form fetten.
    2. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen. Eigelbe mit Puderzucker gut verrühren.
    3. Orangenschale, Vanillezucker, Zimt unterrühren, dann die Mandeln und den Eischnee unterheben.
    4. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen, einige gestiftete oder gehobelte Mandeln darüber streuen (wer mag, nimmt ganze Mandeln).
    5. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.
    6. Auskühlen lassen und etwas Puderzucker darüber streuen.