Spanischer Bohnen-Koriander-Dip mit gebratenen Zucchini

Zutaten für 4 Personen
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    Bohnen abtropfen lassen, Knoblauch abziehen, zerdrücken und beides mit 2 EL Öl pürieren. Den Dip mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in restlichem erhitzen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

    Zucchini und Dip auf Teller anrichten und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.