Spanische Käse-Creme-Suppe mit Kräutern

Zutaten für 4 Personen
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    Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. In heißer Butter andünsten. MIt dem Weißwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. Gemüsebrühe und Créme-fraiche dazugeben und aufkochen. Den Käse zerkleinern, dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dabei umrühren, bis sich der Käse ganz aufgelöst hat. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Thymian und Oregano waschen und die Blättchen abzupfen und unterrühren. Die Suppe weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen und abschmecken.
    Die Suppe mit goldgelb geröstetem Toastbrot servieren!