Spaghetti mit Zupffleisch & Mascarpone

Zutaten für 2 Personen
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    Spaghetti (aus Hartweizen, ohne Eier) in reichlich kochendes Wasser eintauchen. Knoblauch und Chili klein (nicht winzig klein, sondern Stückchen) schneiden und mit Olivenöl braten ca. 3 Sekunden lang (siehe Video). Die heiße Spaghetti aus dem Wasser in der Pfanne einfügen und mit Mascarpone und Zupffleisch weg von der Flamme schwenken, bis der Käse sich gut verteilt hat. Falls es zu trocken wirkt, etwas Spaghetti-Wasser einfügen.
    Servieren mit etwas Zupffleisch und Parmesan bestreut .