Soljanka a la Matti

Zutaten für 6 Personen
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    Alle Gurken in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Gurkensud und der gleichem Menge Wasser in einem großen Suppentopf erwärmen. Die Fleischbrühe, Lorberblätter, Pfefferkörner, Tomatenketchup, Zitronensaft und Knoblauchsalz hinzugeben.
    Bauchspeck und Zwiebeln fein würfeln und andünsten. Danach zur Suppe hinzufügen.
    Gesamte Wurst in Streifen schneiden (50mm x 2mm x 2mm) und anbraten. Zwischendurch austretendes Wasser zur Suppe hinzufügen. Wurst mit Paprika würzen bis sie eine kräftige, rote Farbe angenommen hat. Danach zur Suppe hinzufügen. Die Suppe nun zwei Stunden kochen.