Loading...Shiitake-Risotto nach Rhyfall-Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Shiitake-Pilze mit einem Haushaltpapier säubern. Große Pilze vierteln. Den Knoblauch fein hacken.
Die Petersilie grob hacken.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Pilze 3 bis 4 Minuten darin dünsten, mit herbem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Nun den Reis beigeben, nach und nach die Fleischbrühe unter ständigem Rühren zugeben. Wenn der Reis gar ist die Petersilien unterrühren und sofort servieren.
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