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Senfsoße und Eier

Zutaten für 4 Personen

50 g Butter
200 g Mehl
500 ml Milch
5 EL Senf
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
8 mittlere Eier
500 g Kartoffeln

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln und Eier kochen. Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze anfertigen. Milch zufügen bis es eine cremige Konsistenz hat. Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln und Eiern servieren.

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