Senfschnitzel
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Die Schweineschnitzel in je 4 kleine Scheiben teilen, salzen, pfeffern und beide Seiten kräftig mit Senf bestreichen. Die Eier aufschlagen und verquirlen und mit den Senfmehl und der Sahne vermischen. Das Mehl, die Ei-Sahne-Mischung und das Paniermehl auf drei Teller verteilen.
Die Schnitzel nacheinander im Mehl, in der Eiersahne und zum Schluss in Paniermehl wenden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.