Semmelknödel

Zutaten für 4 Personen
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    Brötchen in 1 cm große Würfel schneiden, mit gesalzener Eiermilch übergießen, durchmischen und einige Zeit stehen lassen. In der Zwischenzeit die feingehackte Zwiebel in Butter goldbraun dünsten und danach mit Butter und gehackter Petersilie zu der Brötchenmasse geben und gut durchkneten. Zum Schluss das Mehl darunter mischen. Mit nassen Händen Knödel formen und diese 15-20 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser ohne Deckel ziehen lassen.