Sellerieschnitzel alla ginapost alla lupo16278

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Sellerie schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. (In kochendem Salzwasser 3 bis 4 Minuten blanchieren, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen = nur wenn Scheiben dicker als 0,5 cm). Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Ei mit der Gabel verquirlen. Sellerieschnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.

    Die panierten Sellerieschnitzel in nicht zu heißer Butter oder erhitztem Sonnenöl von jeder Seite jeweils 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.

    Mit einem Klecks Remouladensoße servieren oder Sellerieschitzel mit 1 Scheibe Käse belegen und goldbraun im Backofen bei 210 °C überbacken.