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Selbstgemachtes Rotkraut

Zutaten für 2 Personen

1 kleine Rotkraut
2 Stk. Äpfel (alternativ: Apfelmus)
1 große Lorbeerblatt
5 kleine Nelken (alternativ: Nelkenpulver)
4 EL Zucker
4 TL Essig
2 Prise(n) Salz

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Zubereitung

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1

Fertig

Rotkohl in Streifen schneiden und mit allen Gewürzen und den Äpfeln vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Griebenschmalz oder Butterschmalz in Topf erhitzen und den Rotkohl dazu geben, keine weitere Flüssigkeit dazu sondern in eigenem Saft zirka 40 Minuten langsam nur bissfest dünsten.
Am besten schmeckt das Kraut zu deftigem Braten oder gekochten und gebratenen Fisch.

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