Selbstgemachtes Pikantes Gewürz: “Bärlauch-Zitronen-Salz”
Zutaten für 99 Personen
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Zubereitung
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1Ein Backblech mit Backpapier belegen.
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2Bärlauch waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Die Blätter etwas klein schneiden und mit etwa 100 g Salz in einem Rührbecher zu einer feinen Paste pürieren. Diese mit Finesse und mit dem übrigen Salz mischen.
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3Bärlauch-Salz auf das Blech geben und mindestens 1 Tag offen trocknen lassen.
Dann das trockene Salz in Gläser füllen.