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Selbstgemachte Frikadellen | Fleisch

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Das gemischte Hackfleisch mit den in wenig lauwarmer Milch oder Wasser eingeweichten, gut ausgepressten alten Brötchen vermengen, ebenso die in 40 g Fett angeschwitzte, feingeschnittene Zwiebel, gehacktes Petersiliengrün und das Ei dazugeben bzw. durchkneten.
  • 2
    Etwas zerdrückten Knoblauch beigeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Erneut alles sehr gut durcharbeiten. Dann aus der Masse kleine Laibchen, die Frikadellen (ca. 3 cm hoch, 7 cm lang), formen, leicht flachdrücken und diese in heißem Fett auf beiden Seiten rasch knusprig braten. Zuerst auf jeder Seite 1 Minute, dann nochmals auf jeder Seite 5 Minuten.

Dazu schmecken selbstgemachte Bratkartoffeln super gut.