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Selbst gemachte Nudeln

Zutaten für 4 Personen

100 g Mehl, Type 405.1 mittlere
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker weiß
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

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Fertig

Alles mischen und gut kneten. Jetzt 1 Stunde in einer Frischhaltefolie bei Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen.
Dann in die Nudelmaschine geben oder einfach sehr dünn ausrollen. Immer mit Mehl bestäuben, sonst kleben sie zusammen.
In 1 Liter Salzwasser pro 100 g Nudeln, etwa 5 bis 6 Minuten kochen.

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