Loading...Seelachsfilet in knusprigem Kartoffel-Mantel
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln schälen, abbrausen, raspeln, ausdrücken und mit Stärke mischen. Fisch abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Eigelb mit der Petersilie verquirlen. Fischfilets zuerst im Ei, dann in den Kartoffelraspeln wenden.
4 EL Öl erhitzen und die Filets darin von jeder Seite ca. 6 min goldbraun braten.
Zucchini abbrausen, schräg in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 min blanchieren. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Mit Zucchini, 4 EL Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen. Anrichten und evtl. mit Petersilie garnieren.
Loading...