Schweizer Schweinebraten – für Diabetiker geeignet

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Im heißen Butterschmalz rundherum anbraten. Möhren, Sellerie und Porree zerkleinern und die Zwiebel kurz mit dünsten. Nun den Wein abgießen.

  • 2
    Abgezogene Tomaten, Pilze , durchgelesen Knoblauchzehen und Kräuter zugeben. Flüssigkeit etwas einkochen, etwa 1,5 Stunden schmoren. Nach und nach etwas Brühe zugießen. Das Fleisch dann herausnehmen und in Scheiben schneiden. Den Bratfond abschmecken und mit den Pilzen zum Fleisch servieren.