Loading...Schweizer “Chäshörnli mit Apfelmus”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für das Apfelmus die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel grob zerkleinern. Mit Apfelsaft in einen Topf geben. Auf kleiner Stufe kochen, bis die Äpfel zerfallen. Apfelmus mit Zucker sowie Zimt abschmecken und auskühlen lassen.
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2Hörnchennudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Dann lagenweise mit dem Appenzeller-Käse in einer vorgewärmten Schüssel anrichten.
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3Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In heißer Butter glasig dünsten, Sahne angießen und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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4Die Petersilie dazurühren und über die Nudeln verteilen. Das Apfelmus dazu servieren.
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